Sommersalat med melon og feta

Som vejret bliver varmere, solen kommer frem og dagene bliver længere, længes vi endnu mere efter sol og sommer. Så i dag har jeg lavet den lækreste sommersalat. Opskriften får du her:

Ingredienser:

  • 1/2 vandmelon, skrællet
  • 1/2 rødløg
  • 125 g. Fetaost
  • 10 g. Pinjekerner
  • 20 g. Solsikkekerner
  • Lidt flagesalt
  • 1 tsk. Balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

  1. Skær vandmelon i tern
  2. Skær rødløg i tynde skiver
  3. Rist pinje- og solsikkekerner kort på en tør pande
  4. Vend vandmelon, rødløg, balsamicoeddike og salt sammen
  5. Kom det på et fad, og smuldr feta udover
  6. Top med pinje- og solsikkekerner

Skriv et svar