Chili sin carne

Reklame for nemlig.com//

Jeg har været så heldig, at lave det fedeste samarbejde med nemlig.com, og har derfor kunne bestille en masse lækre varer, lige til min dør. Det er virkelig noget der duer, og de har et kæmpe udvalg. En af de ting jeg købte ind til, var denne her lækre chili sin carne, som vi fik til aftensmad i går. Det var helt perfekt på en regnfuld og ret kold aften. Man får virkelig varmen af sådan en omgang!

Ingredienser:

  • 1 rød chili med kerne, finthakket
  • 1 løg, finthakker
  • 4 fed hvidløg, finthakket eller presset
  • 1 aubergine, grove terne
  • 1 squash, grove tern
  • 4 gulerødder, grove tern
  • Hakket grønkål, frisk eller frost
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 130 g. tomatpuré
  • 2 grøntsagsbouillonterninger
  • 500 ml. vand
  • 400 g. bønnemix, drænet
  • 1 tsk. Korianderfrø/tørret koriander
  • 1 tsk. Fennikelfrø
  • 1 tsk. røget/sød paprika
  • 1 kanelstang
  • 2 spsk. olie
  • 2 spsk. smør
  • Frisk koriander
  • Cheasy fraiche 5%

Fremgangsmåde:

  • Start med at skære alle grøntsagerne som beskrevet ovenfor
  • Kom olie i en stor gryde, og kom korianderfrø, fennikelfrø, paprika og kanelstang i gryden, og svits krydderierne af i et par minutter ved medium varme
  • Kom derefter alle de hakkede grøntsager i gryden, sammen med smørret, og sauter ved medium varme i ca. 5 minutter
  • Kom derefter hakkede tomater, tomatpuré, bønner, bouillonterninger og vand i gryden, og lad det hele simre i min. 30 minutter
  • Smag til med salt og peber
  • Server med cheasy fraiche 5% og frisk koriander

Skriv et svar